Kedze sa nam z brunchu zvysili anglicke muffiny, samozrejmostou je dat si eggs benedict. Nebudeme si klamat, je to celkom casovo aj psychicky narocne jedlo, avsak je fajn si ho raz za cas spravit, cisto z principu.

Hollandaise omacka je trosku riedka, bude to vysvetlene neboj sa nic.

Krasne poachnute vajicko, muffin, trosku masa z Velkej noci, Hollandaise, pazitka a cayenne paprika. To je zivot.

Postup

Zacneme od spoda hore. Anglicky muffin pekne opecieme, spolocne s maskom. Ziadna veda.

Na muffin a maskom pokladame poachnute vajicko. Podla receptu od Kenji Lopeza to vyzeralo jednoducho. Mne jedno vajicko nevyslo vobec a druhe bolo celkom otazke. Preco to mne az tak nevyslo je to, ze som vajicka precedil a nechal sediet, kym som robil ine veci. Alebo prilis tepla/studena voda. Kto vie. Nastastie je vajicko zaliate a velmi nezalezi, ako pekne vyzera.

No a ideme na Hollandaise omacku. Prve 2 pokusy som skusal v “blenderi”, ktory mame na kuchynskom robotovi. Avsak aj po nasledovani pomerov podla receptu boli oba pokusy marne a musel som ich vyhodit. Bolo to podla mna tym, ze blender vobec neohrieval zmes. Treti a posledny pokus som robil tradicne, miska nad vriacou vodou a miesal som miesal. Bolo to celkom rychle a jednoduchsie, ako som cakal. Nabuduce to budem robit tak, ajtak je potrebne mat vriacu vodu na vajicka.

Musim sa priznat, ze som si to zle nacasoval. Najprv som spravil Hollandaise omacku a potom vajicka. Kym sa spravili vajicka, tak Hollandaise trosku stuhla. Chcel som ju trosku zriedit kvapkou vody, samozrejme mi to uslo a potom bola dost riedka. Chvilu som sa ju snazil “zachranit”, avsak mal som toho uz hodne a povedal som si, ze co uz aj taky je zivot.

Na koniec

Ozaj zly pomer snahy na finalny vysledok. Avsak aj to ma podla mna zmysel. Pretoze bez lasky sa toto jedlo vazne neda spravit.