Pri svojich potulkach po azijskych obchodoch som natrafil na gochugaru, co je taky typicky korejsky 🇰🇷 mix papriciek a podobnych srand. Dlho som rozmyslal a hladal recept, kde by som to vlastne mohol pouzit. Na kimchi som to vazne necitil. Podarilo sa mi najst toto videjko, v ktorom su asi 4 rozne korejske recepty, jeden z ktorych je aj spicy bulgogi, ktoreho zakladom je prave gochugaru.

Honey si skoro oci vyocila 👁️👁️.

A jedna fotka bez maciciek, aby to nevyzeralo, ze ich vyuzivam na propagaciu svojho blogu.

Postup

Kedze asi nie sme experti na korejsku kuchynu, budeme celkom nasledovat recept. Co sa nam nie vzdy podari. Napriklad v mojom pripade som nenasiel ziaden ocot ani nic kysle. Samozrejme, okrem zavaranych uhoriek, takze stava z nich skoncila v omacke. A ako prekvapivo to vobec nevadilo. Okrem toho mozeme pouzit hovadzie maso namiesto bravcoveho, ktore je zjavne aj viac autenticke. Ja som mal stastie na celkom vela tuku v mase, takze som si odlozil a dal do chladnicky. Bude z toho super chutna nahrada masla.

Dokonca aj servirovanie mozeme spravit podla videjka, nie je velmi co menit. Nasiel som nejake chilli papricky v kauflande, dokonca aj jednu zelenu. Na skale od 1-10 na palivosti boli podla balenia na 8. Kedze gochugaru ako samotne je celkom palive, bolo to riziko ich pridat na okrasu. Ja som to celkom zvladol, moj sous chef 👨‍🍳 vsak velmi nie a musel ich nechat na tanieri. Za fotku to vsak stalo.

Na koniec

Velmi prijemna a chutna zmena sposobu pripravy mleteho masa s ryzou.