Nie je nic lepsie ako fuzia nejakych kultur. Dnes to bude iba malickost, a to vyuzitie talianskych cestovin (konkretne Tagliatelle), ktore budu pripravene na azijsky sposob.

Uprimne, mozno sa to dalo aj pekne na tanier dat ale ta barz hladny som uz bol.

Krasny strahovsky vyhlad.

Postup

Postup rozdelim na podsekcie, ktore sa daju uplne modifikovat podla chuti a chladnicky:

Cestoviny

Ako uz je z nazvu jasne, na tento recept pouzijeme Tagliatelle, co asi nie je bezna volba. Who cares, celkom sa podobaju na tie thajske cestoviny tak preco nie. Dufam, ze je uz samozrejmost, ze cestoviny varime o minutu dve kratsie ako pise na obale a odlozime si vodu, ak by to jedlo potrebovalo.

Zaklad

Pouzijeme jeden zvazok jarnej lahodkovej cibulky. Rozdelime ju na dve casti, tie “firm” na dotyk, ktore nakrajame normalne pre zaklad a tie makke zelene, ktore nakrajame “nakrivo”, aby vznikli dlhsie krajsie kruzky a tie budu pouzite na dekoraciu. Okrem cibulky nesmie chybat zopar strucikov cesnaku a chilli flaky pre trosku paliveho. Ak mame, mozeme pridat este napriklad zazvor.

Protein/Zelenina

Dnesnou volbou proteinu budu kuracie prsia, ktore som uz mal osolene a naporciovane z chladnicky. Ak nemame taky luxus, len protein osolime a okorenime a hodime na panvicu. Ked uz je fajne opecene maso nechame odpocinut, kym vychladne na dotyk. Nakrajame ho na kusky a stavu pridame do omacky. Zeleninu som ja nemal lebo som na intraku don’t hate pls.

Omacka

Podla oka tam nalemeje: Pre slanost a farbu sojovu omacku, pre sweet/sour dame napriklad pomarancovu stavu (mal som len syrup tak som dal ten), taktiez mozeme pridat napriklad arasidove maslo a zalemeje vodou, je to celkom silne. Taktiez pridame skrob tiez podla oka a zamiesameho ho, spolocne so stavami z masa.

Varenie

Opecieme lubovolny protein, dame varit cestoviny (varime minimalne o minutu menej ako pise na obale!!!). Ked uz je protein fajne opeceny, vyberieme ho z panvice a pridame zaklad. Nechame ho pekne oprazit, kuchyna musi voniat. Ak chceme pridat vajicka, mozeme to rovno do zakladu, ak nam nezalezi na formate vajicka. Ak ano, odporucam ho spravit pred zakladom. Cestoviny by uz mali byt uvarene, odlozime si vodu a cestoviny hodime na panvicu. Zalejeme omackou a pockame tak pol minuty, kym zapracuje skrob. Pridavame vodu z cestovin, kym nie sme spokojni s konzistenciou a cestoviny nie su dovarene.

Dekoracia/plating

Mozeme vsetko hodit na tanier, na vrch nasypat zvysok jarnej cibulky, nejake podrvene arasidy, srirachu a ja mam rad este vrch osolit a popeprovat.

Na koniec

Je krasne, ako blizko sa da dostat k “restaurant” levelu azijskej kuchyne, ked ma clovek po ruke zopar zakladnych veci a technik. Dobru chut.