Pasta alla vodka su cestoviny vo vodka sauce, ktora je svojou chutou uplne jedinecna. Mamka by mi neverila, ze som kupil vodku cisto kvoli vareniu 🫣, a tak som pouzil domacu jablkovicu. Napriek tomu, vysledok by mal byt rovnaky.

Masko nesmie chybat predsa.

Postup

Nakrajame slaninku na mensie kocky a nechame ju prazit v olivovom oleji na panvici. Kym sa tam pekne prazi, nakrajame si malu cibulu a zopar strucikov cesnaku. Ak sme spokojni so slaninou, pridame cesnak s cibulou. Ked je cibula dostatocne tepelne spracovana, pridame cca 100g paradajkoveho pretlaku (videl som aj recepty, kde pridavali paradajky. Ak by som isiel tou cestou, varil by som omacku az dokym by sa neodparila takmer vsetka voda) a nechame ho oprazit. Po par minutkach by pretlak mal prestat voniat ako paradajkova polievka zo skolskej jedalne a vtedy nadisiel cas pridat 1 deco vodky (alebo domacej 🤫) a nechame alkohol vyvarit. Vypary budu doooost alkoholove. Zatial si pripravime smotanu na varenie, ktoru nalejeme do panvice potom, ako vypary z panvice prestanu voniat ako dych toho jedneho kamarata, co to vzdy prezenie na chate. Pridame tolko smotany (alebo aj mlieka ak si strazime kalorie), aby sa nam pacila farba a konzistencia omacky.

Cestoviny varime tak ako vzdy, v co najmenej vode a s malym mnozstvom vody. Varime o 1 minutu kratsie, ako pise na obale. Zatial co sa cestoviny varia, na druhej panvici si pridame porciu omacky. Ked sa cestoviny dovaria, precedime ich a pasta vodu si uchovame vsetku, pomocou nej vytvorime omacku. Pridame cestoviny do panvice s vodka sauce a zalejeme pasta vodou. Sporak vypeckujeme 🔥, miesame cestoviny a pridavame vodu, kym nie sme spokojni s omackou.

Na koniec

Je to vskutku jedinecne jedlo, ktore sa neda nejak napodobnit.