Branci bowl je jedinecny template, ako si vytvorit kulinarsky 👨‍🍳 zazitok. Mozno povedat ze je to vlastne poke bowl bez kimchi, ale pssst je to Branci bowl.

Ryza sa tam dole skryva.

Postup

Na Branci bowl potrebujeme 5 roznych casti (6 ak pocitame pickled oňon).

1 cast je ryza. Uprimne, na type ryze nezalezi. Uvarime ju tak aby bolo dobre.

2 cast je zdroj bielkovin. Na dnes si pripravime “gyros” maso. Je to vsestranny sposob ako velmi chutne pripravit zmrazeny kus masa (kuracie prsia alebo stehna). Kym je maso stale zmrazene, narezeme ho na tenke platky a sup s nim do misky. Dalej pridame biely jogurt, mletu papriku, sol a oregano. Tymto sme vlastne skoncili so zakladnom “gyros” chute a dalej mozeme pridat hocijake ine korenia (predstavivost je jedina prekazka). Pekne premiesame (ak rukami tak pozor bude to studene 🥶) a mozeme rovno opiect na panvici.

3 cast je cicer. Zoberieme konzervu ciceru, oplachneme ho a hop sa na panvicu so zdravym mnozstvom olivoveho oleja. Ked uz zacne chytat farbu, mozeme pridat rozne spices, napriklad sladku papriku, kari korenie a sol. Pre extra fancy zazitok mozeme minutku dve pred koncom tepelnej upravy pridat na drobno nakrajany cesnak.

4 cast je zelenina. Tu vyberieme hocico z chladnicky co sa pocita ako zelenina a nejak to opecieme a okorenime. Vazne, nezalezi na tom a je to super sposob ako sa zbavit zeleniny. (Na obrazku je jarna cibulka, por a biela kapusta).

5 cast je vajicko. Pre autenticke vajicko rozpalime olej na panvici a rozbijeme vajicko rovno na panvicu. Rychlo miesame, aby sa zltko aspon trochu skamaratilo s bielkom. Miesame a miesame, kym vajicko nie je spravene podla nasej chuti. Samozrejme uplne na koniec trochu osolime.

6 a bonusova cast je pickled oňon. Do jedla prinasa dolezity balanc kyslosti. Najlepsie den pred varenim Branci bowlu nakrajame cervenu cibulu na polmesiaciky, zalejeme octom, solou a cukrom. Robil som to prvy krat a neviem kde to bolo cely moj zivot ale je to baarz fajne. Inspiroval som sa tymto receptom. Ak sa nam to nechce robit, namiesto oňonu mozeme na vrch pridat citronovu stavu.

Nakoniec uz len na tanier nalozime vrstvu ryze a nase 4 rozne pochutiny. Nakrajame zelenu cast jarnej cibulky (krajame nakrivo ak chceme byt extra fancy), pridame lubovolnu hot sauce na vrch a nasu krasnu pickled oňon. Extra bonusove body ak mame cierne a biele sezamove semiacka, tie vyzeraju krasne na vsetkom, alebo arasidy (na ktore som zabudol 🤦‍♀️).

Na koniec

Je to yum yum.