Arrabbiata je jednoducha omacka tvorena z cesnaku, red chilli flakov a paradajok. Staci pridat este stipku lasky a odrazu je z toho 👌.

Ano pridal som este maso pretoze inak by mi to moje 🦵🏻 💪🏻 neodpustili.

Postup

Na pavnici, ktorej je primerane olivoveho oleja, pridame asi tak 4 struciky cesnaku narezaneho na platky a nechame ho minutku v oleji na miernom ohni. Dalej chceme rovnako oprazit red chilli flaky a oregano, aby ochutili olej. Opat, minutku dve len privoniavame ako krasne vonia cela kuchyna. Volitelnym krokom je pridanie paradajkoveho pretlaku (v pripade ze paradajky nechutia extra paradajkovo), pretlak urcite nechame prazit, aby sa zbavil tej plechovkovej prichute. Nakoniec, pridame jednu plechovku paradajok a ochutime solou, bazalkou a ak boli paradajky az prilis kysle aj stipkou cukru. Nechame redukovat, kym po prejdeni varechy ostava stopa na pavnici.

Ako je uz zvykom, cestoviny varime o minutu kratsie ako pise na baleni, v co najmensom mnozstve vody, ktoru sme len jemne osolili. Na separatnej panvici si udrziavame omacku v teple, kym nepridame cestoviny a pasta vodu. Pridavame vodu, kym sa nedovaria cestoviny a nevytvori omacka. Ostava uz len supnut na tanier a ozdobit podla toho ako sa citime.

Na koniec

Ta dobru chut.