Odkedy som mal v Masale mangove kari, vedel som, ze ho budem musiet spravit doma. Dnes nastal ten den. Rozhodol som sa ho mat s naanom a nie ryzou.

Postup

Podla receptu spravime cesto. Pocas 1 hodinovej prestavky, ktore si uzije cesto, spravime kari.

Nakrajame maso (alebo tofu) na vacsie kusky a dame do hrnca. Kym sa prazi, nakrajame cibulu, cesnak a zazvor, pripadne rovno aj mango (je to tazsie ako som si myslel 😵‍💫). Ak sme spokojni s masom, vyberieme ho a pridame cibulu. Po minutke este pridame cesnak a zazvor a nechame ich trochu sa zoznamit s hrncom. Nesmie chybat paradajkovy pretlak a korenia. Odporucam co dum da (dnes to bola kurkuma, kari korenie, suseny zazvor, nejake dedkove korenie a trochu chilli). Ked je uz cibulka pekne osmahnuta a fond na hrnci zacina horiet, pridame kokosove mlieko a vsetok fond zoskrabeme. Pridame nakrajane mango (cast manga si rezervujeme) a vymixujeme, kym to nie je smoooooooth. Pridame maso a kusky manga. Do kari este mozeme pridat kyslu smotanu alebo jogurt (ktory sme ajtak otvorili kvoli naanu).

Po uplynuti hodiny zoberieme cesto a rozdelime ho na 8 rovnakych casti. Tie vyvalkame do velkosti naanu a po jednom hadzeme na panvicu, ktora dobre ze pomaly hori 🔥. Nechame na panvici, kym to nie je pekne do cierna. Takto opecieme vsetky kusky.

Na koniec

Nechcem nic Masala ale moje kari je mozno lepsie jak vase 👀.