Je na case trochu zavitat do talianskej kuchyne. Zacneme klasikou, Aglio e Olio. Potrebujeme iba 5 surovin (vid link na recept), takze vsetky musia byt co najkvalitnejsie. Zakladny postup je z tohto receptu, ktory si este trochu upravime. Este som nemal chilli flaky (ktore som zatial nasiel iba v Bille). Nova fotecka

Postup

Spagety budeme varit v panvici. Chceme ich varit v co najmensom mnozstve vody, aby bola svata “pasta water” co najviac koncentrovana. Varime ich podla balenia, len o cca 3 minuty kratsie (dovarime v omacke). Dalej chceme naplnit olivovy olej chutou cesnaku, petrzlenovej vnate a chilli (kedze som nenasiel dobre chilli chilli flaky su dobra nahrada). Nalejeme zdrave mnozstvo olivoveho oleja do panvice spolu s chilli, 1-2 strucikmi cesnaku narezaneho na velke kusy a stonkami petrzlenovej vnate. Nechame na slabom ohni, kym olej nevonia ako nebo na Zemi a cesnak nie je uprazeny do zlatista. Vyberieme vsetko co sa da a olej zalejeme pasta vodou. To robime, kym sa neuvaria cestoviny, ktore nasledne pridame do oleja. Pridavame postupne pasta vodu, kym sa cestoviny nedovaria a nevytvori sa omacka. Viem ze to nie je tradicne, no ked sa nam stale nepaci omacka, mozeme nastruhat trochu tvrdeho syra (parmezan, grana padano atd), co by malo pomoct. Pridame petrzlenovu vnat a surovy cesnak a chvilu pomiesame. Ostava uz len ochutnat pre nedostatok soli (zalezi dost, ako sme osolili vodu, v ktorej sa varili cestoviny) a nalozit na tanier. Na vrch mozeme pridat cesnak, ktory sme prazili v oleji a vnat.

Na koniec

Zatvorime oci, predstavime si ze sme v Taliansku a pustime sa do jedla.